Tout savoir sur le bois debout ou de bout

On me pose régulièrement des questions concernant l'utilisation du bois de bout pour les planches à découper. Voici donc un petit article qui je l'espère répondra à vos questions. Qu'est ce que c'est? Bois de bout ou bois debout? Quels sont les avantages du bois de bout?

Planche à découper en bois de bout

Nouvelle planche à découper en bois de bout cette semaine.
Cette fois-ci c'est un patchwork composé de 6 essences : noyer, cerisier, chêne, hêtre, pin et merbau.

Dimensions : 30 cm x 32 cm x 3,2 cm.

Le compromis idéal pour découper les aliments et servir de plateau à fromage!
Lorsque découper devient élégant avec les planches à découper marna!
Entièrement fait à la main, cette pièce est unique.

Cet article est disponible dans la boutique!

Grande planche à découper en bois de bout

Je vous présente aujourd'hui une nouvelle planche à découper en bois de bout.
Ce dernier modèle est d'un grand format, 45 cm x 30 cm x 3,5 cm.

Elle est composée de 3 essences nobles : noyer, chêne et hêtre.

Comme toujours c'est une pièce unique mais plusieurs autres planches sont en cours de préparation.

Cet article est disponible dans la boutique!

Petite planche à découper en bois debout (noyer)

Je continue la série de planches en bois debout en noyer.
Voici la dernière : 30 cm x 30 cm x 3,5 cm

Il me reste une dernière planche en cours de préparation, si vous êtes intéressé, contactez moi!

Planche à découper en bois de bout, essence noyer

Suite à une commande je viens de réaliser cette planche à découper en noyer, une nouvelle planche en bois de bout.

Coté dimensions, celle-ci mesure 40 cm x 30 cm x 4 cm pour un poids de 2,8 kg.

Plateau à fromage en bois de bout réalisé en pin

J'avais encore un peu de bois déligné, prêt à être assemblé, j'ai donc enchaîné sur ce plateau principalement en pin finlandais. Les deux fines bandes sur les cotés sont en chêne massif.

Il reste encore une séance sportive de ponçage de l'ensemble des faces puis les finitions. 

Coté dimensions celui-ci mesurera environ 30 cm x 27 cm x 2,5 cm une fois terminé. Ce qui est un peu juste (coté épaisseur) pour une planche à découper destinée à ramasser les coups d'un hachoir mais il conviendra tout à fait à la découpe de viandes et légumes par une personne dite "civilisée" utilisant des couteaux de cuisine. ;-)
Il a la taille idéale pour un plateau de service ou à fromage.

Entre plateau à fromage et planche à découper...

Je vous l'avais présenté il y a quelques jours... Suite à une commande j'ai réalisé ce plateau à fromage en bois de bout qui est partie aujourd'hui pour Dijon.

Planche express bonjour!

Suite à une commande de dernière minute pour la réalisation d'un petit plateau à fromage, j'ai profité de l'occasion pour prendre quelques photos. J'avais présenté il y a quelques temps des WIP presque complets (WIP : Work In Progress pour les Anglophones) ou tutoriels (pour les adorateurs de la langue de Molière). Vous pouvez les retrouver ici et là.

Billot en bois de bout composé de 7 essences nobles

Voici l'une de mes dernières créations, un billot en bois de bout.

Cette pièce est composée de sept essences de bois à grains de bout : noyer clair, noyer foncé, chêne, cerisier, pin finlandais, hêtre et merbau.

Le grain de bout rend la surface de travail extrêmement lisse et durable. Au moment de couper les aliments, les grains de bout absorberont les impacts de la lame, rendant ainsi la planche plus résistante aux marques et coupures de couteau. 

Coté dimensions, la bête mesure 41 cm x 33 cm x 4 cm pour 3,5 kg tout de même...

Plateau à fromage en bois de bout, 3 essences

Je vous présente un plateau à fromage façon "zebré".
Désolé pour la qualité des photos qui sont un peu sombres... En réalité la planche a un aspect doré, c'est l'une des caractéristiques de ce pin finlandais. Les traverses sur les cotés sont en chêne et noyer.

Coté dimensions, ce modèle mesure 29 cm x 29 cm x 2,5 cm pour 1,3 kg.

Coté finition, il est traité au fondur et huile apte au contact alimentaire.

Bois de bout, nouvelle série de planches en préparation

ça faisait quelques temps que je n'avais pas donné de nouvelles...
Ben oui désolé mais je suis loin des cadences de production chinoise.
Bon je viens de lancer deux nouvelles séries de planches à découper en bois de bout.

La première sera "zébré" (cubes en pin finlandais et cernés par de fines lamelles de chêne et noyer, façon kilt écossais)

La deuxième série sera, je l'espère de toute beauté, elle sera constituée d'un assemblage de 7 essences différentes : chêne, cerisier, un noyer clair, un noyer foncé, merbau, pin et hêtre.

Je dois réaliser un grande planche à découper au format 33 x 42 x 4 et un plateau à fromage en 30 x 30 x 3.

Avec ces deux séries je pense pouvoir réaliser 6 planches, chaque modèle sera unique bien sur!
Il y a encore pas mal de boulot, raboter, rectifier, découper, coller, re-raboter, re-rectifier, poncer, etc...
Je posterai la suite rapidement, en attendant si vous êtes en manque d'idées de cadeaux pour noël, n'hésitez pas à me contacter. Dépêchez vous il n'y en aura pas pour tout le monde!!

Anneau en lamellé bois

Je continue dans les bagues, voici un petit anneau pour homme réalisé uniquement en bois cette fois-ci.
J'ai utilisé du noyer, du chêne, du cerisier et du merbau.

Au début j'avais cerclé l'anneau avec deux morceaux d'acier inox mais après plusieurs tentatives de collage j'ai renoncé. La surface de contact est trop petite.

Je retenterai l'expérience en mêlant un anneau d'acier avec de l'ébène, le résultat devrait être pas mal.

 La bague est passé au fondur, je vais maintenant lui appliquer plusieurs couches de vernis bistrot ce qui devrait la rendre assez insensible à l'eau.

 Retrouvez cette bague dans ma boutique!

Bague en laiton et cerisier

Voici encore un projet qui me tardait de mettre en application.
Réaliser des bijoux en mêlant le métal et le bois
Ce premier essai avait pour principal objectif de valider la faisabilité.
Désolé les photos sont un poil trop rose...

Pour ce qui est des matières, il s'agit ici d'un morceau de cerisier prit en étau sur un bout de laiton. Le tout est assemblé avec un rivet maté et parfaitement invisible ;-)

Le cerisier manque de contraste avec le laiton mais je vais tenter le coup avec un bout d’ébène  ou de Wengé...

 Même si je ne suis pas très satisfait du résultat final, en tout cas ça me permet d'imaginer de futures bagues en jouant sur les formes et les matières.

Des planches et l'ouverture de la boutique, enfin!!

Il me restait à terminer ces deux projets que je conservai dans un coin de l'atelier depuis déjà quelques mois : Deux planches à découper en bois de bout. 

La première est un mixte de 4 essences de bois : Chêne, Noyer, Pin finlandais et Cerisier. La seconde est uniquement en pin finlandais.

Les planches à découper en bois de bout sont idéales pour la découpe d'aliments. Ce sont à la base les planches préférées des bouchers. Le bois de bout par le sens de ses fibres permet de moins contraindre la lames des couteaux qui viennent la frapper et aussi de moins s'user par rapport à une simple planche.

J'ai testé une nouvelle finition sur ces deux planches, une première couche de fondur qui permet de boucher les pores du bois et ainsi la rendre beaucoup plus résistante à l'eau (normalement l'eau ne pénètre plus) et trois couches d'une des rares huile de finition noté "apte au contact alimentaire" (en gros vous pouvez la lécher et la mordre sans risque d'attraper des boutons).

C'est l'une des rares huiles labellisé "apte au contact alimentaire" vendu en Europe. Cette huile procure en plus une finition extra! Rien à voir avec les produits vendus en grande surface du bricolage tel brico merlin ou leroy dépôt...

Ces deux planches sont composées de quatre essences que j'affectionne particulièrement :
- Le noyer par son aspect sombre et ses reflets violet.
- Le chêne par l'odeur qu'il dégage lorsqu'on le travaille et la complexité de ses fibres.
- Le pin finlandais pour ses contrastes et son aspect zébré.
- Et enfin le cerisier aux multiples couleurs qui rappelle un peu le feu de cheminée.

Voici la première planche composée des 4 essences. Elle mesure 32 cm x 30 cm x 2,4 cm. Cette taille est idéale pour découper une viande ou pour servir de plateau à fromage.

La deuxième mesure 29 cm x 18 cm x 2,5 cm. Cette taille est idéale lorsqu'on coupe des aliments destinées à être jeté dans une poêle. Peu encombrante et particulièrement robuste

Sur cette série de photos il manque encore deux couches d'huile de finition.

Pour terminer, ces deux planches me permettent d'inaugurer ma boutique que vous pouvez retrouver en cliquant ici. N'hésitez pas à me faire part de vos envies! Mon intérêt est de réponde exactement à vos envies, de travailler ensemble autour d'un projet pour élaborer un produit en choisissant les matières, en travaillant le design et les finitions. 

ma boutique.

Tasse façon bushcraft

Lorsque je pars en vadrouille, je ne me sépare plus de mon couteau croche.

Moralité avec une branche de hêtre sciée, quelques heures devant soi et pas mal d'ampoules aux mains à la fin, on a au moins le mérite de pouvoir boire un coup...

yoyo rapido

Tiens ça fait longtemps que j'ai pas joué au Yoyo moi??
Une chute de noyer qui rouille dans l'atelier (ah bon ça rouille pas le bois???), une cloche à côté (non je ne parle pas de ma copine, mais d'une scie cloche!!) et du papier de verre (à ne pas confondre avec le papier de vers sinon ça fait dégueulasse) et c'est parti mon kiki!

La petit cuillère s'ennuyait toute seule...

Comme ma petite cuillère s'ennuyait toute seule, je lui ai donc fait deux copines, Simone et Monique.

Dans le cornichon, tout est bon!

Rien de tel qu'un cornichon pour accompagner une tranche de saucisson!
Le problème c'est que j'ai des pots à cornichons énormes et qu'il me fallait une pince à cornichon digne de ce nom!!

Cette paire de ciseaux est réalisée en noyer et cerisier.

Histoire de cuillère : travail au couteau croche

"Tout bon trappeur qui se respecte doit toujours avoir sur lui son fidèle couteau croche!!" tels furent les derniers mots de Jo l'indien.

C'est donc paré d'un opinel, d'un couteau croche, d'une lime et de beaucoup de patience que je m'attaquai à un pin sylvestre de quelques 20 mètres de haut pour y sculpter dedans une petite cuillère...

Un petit coup de cire dessus et voila la boite à sel qui a maintenant sa cuillère!

Oh il est content le Pierrot!

L'épée de Kaamelot pour minots

Pour les petit nenfants qui zaiment bien se taper dessus j'ai créer cette petite épée (lame et manche en cerisier et garde en noyer)